Cafeaua turcească

Cafeaua turcească este cea mai faimoasă din lume si este un aspect esențial în ospitalitatea turcească. Când a ajuns cafeaua pentru prima dată în Turcia? Există două povești despre modul în care cafeaua a ajuns în Turcia. Una dintre ele este ca in 1521, conducătorul otoman al Yemenului, Ozdemir Pașa, a învățat prepararea yemenită a cafelei în încercar ...

22octombrie
2021
  • 208
  • 0

Etapele prajirii cafelei

Prăjirea scoate în evidență aromele inchise în boabele de cafea verde. Boabele sunt păstrate verzi, stare în care pot fi păstrate fără pierderi de calitate sau gust. Prăjirea determină schimbări chimice, deoarece boabele sunt aduse rapid la temperaturi foarte ridicate. Când ating vârful perfecțiunii, sunt răcite rapid pentru a opri procesul. Boab ...

21octombrie
2021
  • 263
  • 0
error: Continutul este protejat!